随着冰淇淋行业的快速发展，冰淇淋合作品牌也越来越多，所以冰淇淋店之间的竞争也就越来越激烈。投资者要注重冰淇淋品牌的建设，需要对未来有一个精准的把握，才可以避免和克服日后在经营管理上出现的一系列问题，所以冰淇淋店经营者每天必须关注以下几个数据。
1销售收入
每日销售收入的高低，决定了冰淇淋店每日收入效益的好坏，决定了全年收入的积累状况。冰淇淋店老板必须重视每日收入的数据，抓好每天收入的完成，才能确保全年任务的到位。
2现金流量
每日进店率，每客平均消费水平的高低等，决定了冰淇淋店现金流量的高低。冰淇淋店老板一定要牢牢盯住每日现金入账情况，做到颗粒归仓，做到“储银于仓，心中不慌”。有真金白银在手，就不怕各种经营困难，不怕外部经营环境的变化。每日现金流的多少，也是衡量经营状况的试金石。
3成本支出
在抓好增收创收的同时，一定要有严格的成本意识，“节约一分钱就是百分之百的利润”意识。要清楚知道每日经营成本是多少，每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。以做好成本支出管理工作，成本费用控制工作，降低经营成本。
4应付账款
在做好每日创收、抓好每日现金流，及每日应收账款工作基础上，冰淇淋店老板还应严格做好每日应付账款的工作。“收入”与“支出”是每日都要面临的经营形态。若“收”大于“支”，就有效益，有利润。若“支”大于“收”，就可能出现亏损，出现资金紧张，出现经营困难，出现现金流减少。
5当日利润
在抓经营创收过程中，一定要紧紧抓住每日收入与利润指标的完成。利润指标——每日完成好了，每月完成了，每季达标了，才能确保每年利润指标的完成。在经营管理工作中，一定要牢牢抓住这条生命线。
总之，如今市场上的冰淇淋品牌越来越多，如果你准备涉足冰淇淋行业，就不能盲目听信广告，而是要多加分析，数据是不会骗人的。但是，找对冰淇淋合作品牌很关键，圣洛雪品牌，总部提供一站式服务，多项扶持，助力你开店成功！
