可能我们对生的、带血的东西都会非常的敏感。遇见你之前牛排注重研究中西方饮食文化差异，在结合我国传统饮食文化的同时也吸收着西方饮食文化的精髓，伴随着时间的洗礼，遇见你之前牛排西餐厅总结出了自己独特的一套饮食风味，让做这种风味更适合广大中国人的口味，在不断的尝试中，遇见你之前牛排西餐厅逐渐征服了人们的味蕾，成为了老少皆宜的食物。
同时遇见你之前牛排西餐厅针对不同顾客的需求把牛排一共分为三、七、九和全熟，餐厅会根据不同的顾客提供不同的牛排分类，顾客能选择自己喜欢的牛排口味，这是遇见你之前牛排非常人性化的处理方式。这也让遇见你之前牛排在一定程度上吸引了广大的消费人群，打破了长辈对牛排固有的成见，让更多的人感受到西餐牛排的风味。
纵观英国、美国过去几百年的文化发展历程，可以发现他们的高档餐厅中都有着牛排、牛肉的身影。尽管几百年来的饮食文化、餐饮礼节等都有很大的变化，但牛排的核心地位却是不可撼动的。直至现在，牛排与红酒的搭配、牛排与钢琴的共舞、牛排与果酱碰撞、牛排与沙拉相遇等各种各样的组合混搭仍然占据西餐的主流。
遇见你之前牛排西餐厅在不断吸收西方饮食文化、取精华去其糟粕的过程中，结合中国发展国情和中国大众化的口味，让牛排在饮食上真正做到中西结合，从而烹饪出牛排自身尊贵、高端的饮食品质，展现独特魅力。