前不久，社交平台上一则名为“四线城市的咖啡店”的分享引起了不少人的好奇：一款手冲咖啡售价高达2888元。
真有那么贵的咖啡在卖吗?
根据菜单店名等线索，记者终于查询到，这家咖啡馆在台州温岭，随后又联系上了咖啡店主理人“胖含”。她表示：网上传的这张菜单，是真的。
一杯咖啡为什么卖这么贵?
“胖含”告诉记者，价位较高的咖啡豆属于BOP(TheBestofPanama)竞标豆，其限量性和独特的地域风味决定了它的高品质。BOP是全球顶级咖啡生豆赛事。这类竞标豆有严格的评分标准，并不是个人随意定价，而是在BOP官网上都可查询。店内价格最高的瑰夏，2022年以2000.49美金/磅打破了生豆竞拍价纪录。来自巴拿马瓜瓜国庄园的“黑豹”，得分96.5，拿下“标王”，这款咖啡在店内售价要2888元/杯。另外，目前店内还有BOP全套排名前50名的竞标豆。
据介绍，BOP竞标豆90分以上的产量极稀少，是在特别气候与地理条件下培育出的，有比普通咖啡豆更加特别和怡人的风味、更优质柔和的果酸、迷人的花香，以及余韵悠长的甜感。
此外，一杯精品咖啡的诞生，不仅需要高品质咖啡豆，其烘焙、碾磨等一系列加工制作流程也都有严格要求。这需要优秀的烘豆师及咖啡师，经过专业训练，掌握稳定技术，才能达到。
那么，如此天价的咖啡是否有消费者买单呢?
“胖含”说：竞标豆制作的手冲咖啡，在店里是有一定的客户群体前来消费的。
“胖含”表示，其实自家店里还有很多平价亲民的手冲咖啡，售价在20元~50元。
“胖含”说，这几年咖啡行业在国内发展很快，已经有越来越多的人喜欢上了这种饮品。她开这家咖啡店的初衷，就是想把更多顶级风味带给大家，让大家了解到更多咖啡知识，感受到更专业的咖啡氛围。
